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골다공증 식사요법

골절 한 번이 다음 골절 위험을 두 배로 올립니다. 칼슘 · 비타민 D · 단백을 한 끼에 모이게 짜고, 나트륨 · 카페인은 흡수를 빼앗지 않게 — 골절 한 번 더를 막는 식사 원칙입니다.

대상
폐경 후 여성 · 65세 이상 · 골절 병력 · 골밀도 저하(T-score ≤ -2.5) · 스테로이드 장기 복용
검토 단계
본원 영양팀 검토 예정 · 일반 지침 기반

골절 한 번이 다음 골절을 부릅니다

골다공증은 통증 없는 질환입니다. 처음 신호가 골절로 오는 일이 흔하고, 한 번 골절을 겪은 환자는 다음 골절 위험이 두 배로 올라갑니다. 약(비스포스포네이트 · 디노수맙 · 로모소주맙)을 처방받는 시점에 식사가 따라오지 않으면, 약의 효과가 모자란 자원 위에서 일합니다.

칼슘 — "총량"이 아니라 "한 끼"

칼슘은 한 번에 500 mg을 넘어가면 흡수율이 급격히 떨어집니다. 하루 1,000–1,200 mg을 두세 끼에 나누어 채우고, 보충제도 같은 원칙으로 분할합니다. 우유·요거트·치즈는 한 분량에 250–300 mg을 담아 가장 효율적인 자원이고, 두부·뼈째 먹는 작은 생선·잎채소가 보조 자원입니다. 시금치·근대는 옥살산이 칼슘과 결합해 흡수율이 5% 이하이므로 칼슘원으로 기억하지 마십시오.

비타민 D — 칼슘의 전제

비타민 D가 부족하면 칼슘을 아무리 먹어도 흡수가 안 됩니다. 한국인은 야외 활동 감소·자외선 차단으로 50% 이상이 부족 상태(혈중 25(OH)D < 20 ng/mL)이며, 골다공증 환자는 30 ng/mL를 목표로 합니다. 식사만으로는 도달하기 어려워 800–1,000 IU/day 보충하루 10–15분 햇볕 노출을 병행합니다.

잃지 않는 식사 — 나트륨·카페인·탄산

같은 양의 칼슘을 먹어도 나트륨이 많으면 소변으로 빠져나갑니다. 나트륨 2 g이 늘어날 때마다 소변 칼슘이 30–40 mg 손실됩니다. 인스턴트 국물·젓갈·절임은 칼슘을 훔치는 식품입니다. 카페인 4잔 이상, 탄산음료 인산, 알코올도 같은 통로로 골을 약하게 합니다.

진료팀의 한마디

본원 정형외과 외래에서는 골밀도 검사(DXA) 결과를 단순히 약 처방의 신호로만 보지 않습니다. 칼슘·비타민 D 섭취량, 위산억제제 복용 여부, 스테로이드 사용력, 흡연·운동 패턴까지 함께 본 뒤 식사 처방을 그 위에 얹습니다. 골절을 한 번이라도 겪은 분이라면, "다음 한 번"을 막는 것이 다음 6개월의 가장 중요한 목표입니다.

식사 원칙

칼슘
1,000–1,200 mg/day식사 우선 · 보충제는 1회 500 mg 이하 분할
비타민 D
800–1,000 IU/day혈중 25(OH)D 30 ng/mL 목표 · 부족 시 의료진 처방
단백질
1.0–1.2 g/kg/day · 매 끼 25–30 g 분산단백 부족이 골 흡수를 가속
나트륨
2,000 mg/day 이하나트륨 2 g 증가 시 소변 칼슘 30–40 mg 손실
카페인 · 알코올
카페인 300 mg/day 이하 · 알코올 1잔/day 이하초과 시 칼슘 흡수 · 골 형성 모두 저하

권장 · 주의 식품

권장 식품

  • 저지방 우유 · 무가당 요거트 · 치즈1회 분량당 칼슘 250–300 mg · 흡수율 30%
  • 두부 · 검정콩 · 강화 두유식물성 칼슘 · 이소플라본 — 폐경 후 골 보호
  • 멸치 · 뱅어포 · 통째 먹는 작은 생선뼈째 섭취 — 칼슘 + 인 비율 양호
  • 달걀 · 흰살 생선 · 닭가슴살양질 단백 · 비타민 D(달걀 노른자 · 연어 · 고등어)
  • 잎채소(케일 · 브로콜리 · 청경채)옥살산 적은 채소 — 칼슘 흡수 방해 적음
  • 강화 시리얼 · 강화 우유 · 햇볕 노출 10–15분/day비타민 D 일상 공급

주의 식품

  • 젓갈 · 절임 · 인스턴트 국물고나트륨 — 소변 칼슘 손실 가속
  • 탄산음료(특히 콜라계열)인산 과량 — 칼슘 흡수 저해 · 골 흡수 자극
  • 커피 4잔 이상 · 진한 홍차 다량카페인 — 칼슘 배설 증가
  • 흡연(니코틴 패치 · 전자담배 포함)골아세포 활성 ↓ · 폐경 빨라짐 · 골절 위험 직접 상승
  • 시금치 · 근대를 칼슘원으로옥살산이 칼슘과 결합 — 흡수율 5% 이하
  • 고단백 보충 음료를 단독 식사로산성 부담 — 식사 대신이 아닌 보강으로만

1일 추천 식단 예시

예시 식단이며, 개인별 처방은 본원 영양상담을 통해 결정됩니다.

골다공증 식사요법 1일 추천 식단 예시
구분식단
아침잡곡밥 2/3공기 · 달걀찜 + 두부조림 · 데친 청경채 · 저지방 우유 1컵
오전 간식무가당 요거트 1컵 · 아몬드 10알
점심보리밥 2/3공기 · 고등어구이 · 브로콜리 무침 · 멸치볶음(소량) · 묽은 된장국
오후 간식강화 두유 1팩 · 오렌지 1/2개
저녁잡곡밥 2/3공기 · 두부 스테이크 · 데친 케일 · 콩나물국 · 치즈 1조각

그 외 주의사항

  • 위산억제제(PPI · H2차단제) 장기 복용 시 칼슘 흡수가 감소합니다 — 칼슘시트르산 형태로 변경하거나 의료진과 상의하십시오.
  • 스테로이드를 3개월 이상 복용하면 골밀도가 빠르게 감소합니다 — 칼슘 · 비타민 D 보충을 시작일부터 함께 합니다.
  • 칼슘 보충제는 1회 500 mg 이하로 나누어 식사와 함께 — 1,000 mg을 한 번에 복용하면 흡수율이 떨어지고 결석 위험이 증가합니다.
  • 비타민 D 결핍이 의심되면 혈중 25(OH)D 검사 후 처방 — 자가 고용량 복용은 고칼슘혈증 위험.
  • 주 2–3회 체중부하 운동(걷기 · 가벼운 근력)이 식사요법의 골밀도 효과를 가장 크게 키웁니다.

참고 자료

관련 진료

함께 보기

본 안내는 일반적인 식사요법 정보 제공을 목적으로 합니다. 개별 환자의 처방은 진료 · 영양상담을 통해 결정되며, 약물 · 합병증 · 동반질환에 따라 권고가 달라질 수 있습니다. 영양상담이 필요하시면 대표전화 033-741-5000으로 연락해 주십시오.

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